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Florentiner

ohne Mehl

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Florentiner
241
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18,65 g
gesättigte Fettsäuren8,53 g
Eiweiß / Protein4,12 g
Ballaststoffe1,52 g
zugesetzter Zucker14,32 g
Kalorien241
1 Stück enthält
Brennwert241
Eiweiß/Protein/g4,12
Fett/g18,65
gesättigte Fettsäuren/g8,53
Kohlenhydrate/g19,51
zugesetzter Zucker/g14,32
Ballaststoffe/g1,52
Cholesterin/mg23,12
Vitamin A/mg68,08
Vitamin D/μg0,05
Vitamin E/mg3,33
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg0,91
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg5,97
Pantothensäure/mg0,09
Biotin/μg7,88
Vitamin B₁₂/μg0,03
Vitamin C/mg0,08
Kalium/mg101,7
Kalzium/mg40,71
Magnesium/mg33,58
Eisen/mg1,06
Jod/μg1,7
Zink/mg0,42

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
je 75 g Orangeat und rote Belegkirsche fein gehackt
75 g
100 g
150 g
175 g
200 g
150 g
dunkle Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Honig, Butter, Sahne und Zucker in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mandelblättchen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Orangeat und Belegkirschen unterrühren und nochmals 3 Minuten köcheln.
Schritt 2/3
Die Florentinermasse ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen (200°; 2. Schiene von unten) ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und abgekühlt auf ein Brett stürzen. Das Backpapier abziehen und in ca. 2 x 3 cm grosse Rauten schneiden.
Schritt 3/3
Die zerkleinerte Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen, dann in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und die Florentiner damit streifenartig überziehen.

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