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Frischkäse-Beeren-Tarte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Beeren-Tarte

Frischkäse-Beeren-Tarte - So schmeckt der Sommer – frisch und nach Beeren!

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151
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
1
200 g
100
Joghurtbutter (zimmerwarm)
6 Blätter
weiße Gelatine
50 g
600 g
2
400 g
gemischte Beeren (z. B. Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Eine Springform (26 cm Ø) mit Frischhaltefolie auslegen.

Schritt 2/7

Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, 1 Msp. Schale abreiben, Saft auspressen.

Schritt 3/7

Zwieback zerbröseln und mit Butter und Zitronenschale gut mischen. Gleichmäßig auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4/7

Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 EL Zitronensaft mit Zucker und Frischkäse glattrühren.

Schritt 5/7

Gelatine tropfnass in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen. Erst mit 3 EL Frischkäse, dann mit restlichem Frischkäse verrühren.

Schritt 6/7

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Eiweiße steifschlagen, unter die Frischkäsecreme heben, auf dem Zwiebackboden verteilen und glattstreichen. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 7/7

Inzwischen Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Tarte aus der Form lösen, Folie entfernen. Beeren auf der Tarte verteilen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Wie funktioniert das mit der Frischhaltefolie? Muss ich zu Beginn die komplette Springform inklusive Seitenränder mit Frischhaltefolie auskleiden? Und wenn der Kuchen nach 3 Stunden im Kühlschrank fest geworden ist, wie soll man dann die Folie entfernen? Man kann sie doch schlecht einfach drunter wegziehen, da zerfällt der Kuchen doch?!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, die Beeren sollten dann aber zusätzlich mit einem Küchenpapier trockengetupft werden.
 
Kann ich hierfür auch TK Beeren nehmen, wenn ich diese auftaue und gut abtropfen lasse? Vielen Dank für Eure Rückmeldung!

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