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Beeren-Joghurtcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beeren-Joghurtcreme
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 ½ Blätter
250 g
50 g
2 EL
125 ml
Sahne 30 %
200 g
gemischte Beeren z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Heidelbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit Zucker verrühren. Gelatineblätter ausdrücken und mit dem Limettensaft in einem kleinen Topf erwärmen bzw. auflösen. Den Topf vom Herd nehmen, 1 EL der Joghurtcreme in die Gelatine rühren, dann den Joghurt-Gelatine-Mix in den restlichen Joghurt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Die Hälfte der Joghurtmousse in Gläser füllen und kurz kalt stellen.

Schritt 2/2

Inzwischen die Beeren verlesen, waschen, vorsichtig trockentupfen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Hälfte der Beeren auf die Joghurtcreme-Gläser verteilen. Die restliche Joghurtcreme daraufgeben und mit den übrigen Beeren abschließen. Joghurtmousse mit Beeren mindestens 30 Minuten kalt stellen. Zum Servieren mit Minzeblättchen garnieren.

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