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Frittierter Hering

Frittierter Hering
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Pfeffer aus der Mühle
2
2 EL
gekörnter Senf
1 EL
geriebener Meerrettich frisch, oder Glas
1 EL
Öl zum Frittieren
Mehl zum Wälzen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Senf, Meerrettich und Stärke gut verquirlen. Fischstreifen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

Schritt 2/2

Mit einer Gabel durch die Eiermasse ziehen; etwas abtropfen lassen und sofort in heissem Fett goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.

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