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Bismarck-Heringe

Bismarck-Heringe
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15 min
Zubereitung
2 d. 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Fische
24
Heringe filetiert
¾ l
kaltes Wasser
¾ l
Kräuteressig 5% Säure
3 EL
Salz (kein Jodsalz!)
6 EL
Zucker je nach Geschmack, wenn die Heringe etwas säuerlicher werden sollen, weniger Zucker nehmen
1 Prise
Kochfischgewürz
gemahlener Pfeffer
1
Möhre in Scheiben
½
Knollensellerie in Scheiben
Außerdem
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Alles zusammen aufkochen und die Heringe mind. 2 Tage ziehen lassen,
Schritt 2/2
dann dünn geschnittene Zwiebelringe zugeben und servieren.

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