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Fruchtige Seeteufelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtige Seeteufelsuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2 EL
2 TL
abgeriebene Orangenschale
750 ml
Fischfond aus dem Glas
5 EL
3 EL
500 g
Seeteufelfilet oder anderes festes Fischfilet
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch fein hacken und im Olivenöl andünsten. Orangenschale und Fischfond dazugeben, einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und 4 Minuten ziehen lassen. Mit Orangen- und Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken, vor dem Servieren darüber streuen.

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