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Fusilli mit Lammgeschnetzeltem

Fusilli mit Lammgeschnetzeltem
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Fusilli
300 g Milchlammfleisch aus der Schulter, in feine Streifen geschnitten
2 große rote Zwiebeln in Spalten geschnitten
150 ml Rotwein
1 kleine Dose Maiskörner
2 Zweige frischer Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl kalt gepresst
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Zubereitungsschritte

1
3 EL Öl und 1 TL Butter erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren, die Zwiebel dazugeben und glasig mitdünsten. Mit Rotwein löschen. Den Wein kurz ausdampfen lassen, dann die Maiskörner dazugeben und die Thymianblättchen. Noch 2 Min. zugedeckt köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten (1 Tasse vom Nudelkochwasser beiseite stellen). Die Nudeln mit 1 EL Butter, 4 EL Kochwasser und dem Pfanneninhalt mischen. Mit Thymianblättchen dekorieren und sofort servieren.

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