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Fusilli mit Zucchini, Tomaten und Basilikum

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fusilli mit Zucchini, Tomaten und Basilikum

Fusilli mit Zucchini, Tomaten und Basilikum - Leckere Pasta in den italienischen Nationalfarben.

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415
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
reife Tomaten
1
Zucchini (ca. 150 g)
1
½ Bund
Basilikum (10 g)
2 EL
1 Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und vierteln. Fruchtfleisch klein würfeln. Zucchini waschen, putzen und fein reiben. Tomaten und Zucchini in einer großen Schüssel mischen.

Schritt 2/2

Knoblauch schälen und zum Gemüse pressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Olivenöl unter den Tomaten-Mix mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nudeln abgießen, etwas abtropfen lassen und noch heiß unter das Gemüse mischen. Parmesan darüber reiben und sofort servieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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