Garnelen-Mango-Salat

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Garnelen-Mango-Salat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g Garnelen Küchenfertig
Salz
1 Knoblauchzehe
40 g Cashewkerne
1 große reife Thai-Mango
½ Bund Minze ca. 50 g
3 Stiele Koriander
1 Chilischote
1 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GarneleCashewkernOlivenölMinzeKorianderSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Garnelen in siedendem Salzwasser 3-5 Minuten gar ziehen lassen. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken, mit den Garnelen mischen. Die Cashewkerne grob hacken und untermengen. Die Thaimango schälen und in feinen Spalten vom Kern schneiden. Die Minze und den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen und etwas zerzupfen.

2.

Die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne und Innenhäute entfernen. Die Chili in feine Streifen schneiden. Die Zitrone waschen, halbieren und auspressen. Alle Salatzutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, abschmecken, in Schälchen anrichten und servieren.

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