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Tomaten-Mango-Salat

mit Wasabi-Erbsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Mango-Salat
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302
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Für den Salat:
2
1
reife Mango
125 g
3 Stängel
frische Minze
2 EL
Wasabi - Erbsen
Für das Dressing:
3 EL
Sweet-Chili-Sauce für Hähnchen
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Tomaten waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Stielansätze dabei entfernen. Leicht salzen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3

Die Minzestängel waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 3/3

Tomaten, Mango, Mozzarella und Minzeblätter dekorativ auf 2 Tellern oder in 2 Schalen anrichten. Die Sweet – Chili – Sauce mit dem Limettensaft verrühren und darüberträufeln. Die Wasabi – Erbsen grob hacken und darüberstreuen.

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