0

Gebratenes Perlhuhn mit Kartoffelstroh

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratenes Perlhuhn mit Kartoffelstroh
0
Drucken
376
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Perlhühner küchenfertig
1 Bund
1 Bund
2 EL
4 EL
Kartoffelstroh
4
große Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Perlhühnerbrustfilets vom Knochen schneiden, Schenkel abtrennen. Fleisch abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/6

Kräuter abbrausen und trockentupfen. Die Kräuter auf die Fleischseite legen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritt 3/6

Olivenöl in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen. Fleisch erst auf der Hautseite anbraten, dann auf die Fleischseite mit den Kräutern drehen und kurz anbraten.

Schritt 4/6

Mit Essig ablöschen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 20-25 Minuten braten. Dabei ab und zu mit Fond bepinseln.

Schritt 5/6

Für das Kartoffelstroh die Kartoffeln schälen, waschen und zuerst in dünne Scheiben (Step 1), dann in dünne Stifte schneiden. Kartoffeln mit der Stärke mischen (Step 2). Frittierfett auf 175 Grad erhitzen und die Kartoffeln portionsweise darin goldbraun frittieren (Step 3).

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 6/6

Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann salzen. Zusammen mit dem Perlhuhn anrichten.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

3x Microfasermöppe für Haushalt und Gewerbe | Wischbezüge für 40cm Mopphalter | Wischmöppe mit Abrasivstreifen | Profi-Taschenbezüge (gestreift)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Mucki 24160 - Bastelfarben, 6er Set
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
STORE.IT Spielzeugkiste mit Sichtfenster | Elefant | 30x30x30cm | blau
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages