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Gedämpftes Lachsfilet mit Gemüse

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Gedämpftes Lachsfilet mit Gemüse
328
kcal
Brennwert

Gedämpftes Lachsfilet mit Gemüse - Zarter Fisch und knackige Gemüse.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren3,7 g
Eiweiß / Protein35 g
Ballaststoffe5,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien328
Kohlenhydrate/g8
BE0,5
Cholesterin/mg87
Harnsäure/mg134
Vitamin A/mg1,1
Vitamin D/μg5,7
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,7
Niacin/mg20,9
Vitamin B₆/mg1,3
Folsäure/μg188
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg4,5
Vitamin B₁₂/μg5,9
Vitamin C/mg92
Kalium/mg1.236
Kalzium/mg117
Magnesium/mg67
Eisen/mg1,8
Jod/μg26
Zink/mg0,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 Stangen
1 Stange
300 g
600 g
200 ml
Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker, Hefe und Zucker)
200 ml
Fischbrühe (ohne Geschmacksverstärker, Hefe und Zucker)
4 Stiele
außerdem:
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Möhren schälen, putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/6

Sellerie waschen, putzen, ggf. entfädeln und schräg in Scheiben schneiden. Lauch längs einschneiden, waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Stiel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/6

Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/6

Brühen in einem Topf zum Kochen bringen. Petersilie waschen.

Schritt 6/6

Gemüse in einem Bambus-Dampfgarer verteilen, salzen und pfeffern. Lachsstücke daraufsetzen, mit Petersilie belegen und verschließen. Dampfgarer über die Brühe hängen und ca. 10 Minuten garen.

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