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Gefüllte Hackbällchen mit Pflaumen

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Gefüllte Hackbällchen mit Pflaumen
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 28 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
10 g
500 g
Hackfleisch z. B. von der Pute
2
1 TL
frisch gehackter Thymian
180 g
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
Paprikapulver edelsüß
20
Olivenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Schalotte abziehen und fein hacken. In einer Pfanne in heißer Butter glasig dünsten.

Schritt 2/5

Das Hackfleisch mit den Eiern, Thymian, Schalotte, 80 g Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten.

Schritt 3/5

Mit angefeuchteten Händen zu 20 Bällchen formen, etwas flach drücken, in die Mitte jeweils eine Pflaume hineinsetzen und mit Fleischmasse umschließen.

Schritt 4/5

Die restlichen Semmelbrösel mit dem Paprikapulver auf einem Teller vermengen und die Bällchen darin wälzen. Anschließend abklopfen und in heißem Fett rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Schritt 5/5

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit einem Dip servieren.

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