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Gefüllte Nudeln mit Fleisch, Paprika und Orange

Gefüllte Nudeln mit Fleisch, Paprika und Orange
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Tortellini (Käsefüllung)
Salz
4 Schnitzel (Pute oder Schwein)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Butterschmalz
½ rote Paprikaschote
½ gelbe Paprikaschote
Currypaste bei Amazon kaufen1 TL gelbe Currypaste
½ TL Currypulver
200 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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1 Orange
2 EL Kresse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Für die Tortellini Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser garen lassen.
Schritt 2/7
Inzwischen die Schnitzel in Streifen schneiden, die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten, Schalotte und Knoblauch zugeben und etwas mitbraten.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/7
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen oder Schnitze schneiden, mit Currypaste und -pulver zum Fleisch geben und kurz mitdünsten.
Schritt 4/7
Dann die Mischung mit Sahne und etwas Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5/7
Das Geschnetzelte würzen und pikant abschmecken.
Schritt 6/7
Die Orange schälen, filetieren und die Orangenfilets untermengen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 7/7
Die Tortellini abgießen und unter das Geschnetzelte mischen. Das Gericht anrichten und mit Kresse garnieren.

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