0
Drucken
0

Rustikale Suppe mit Fleisch, Nudeln, Kartoffeln und Gemüse

Rustikale Suppe mit Fleisch, Nudeln, Kartoffeln und Gemüse
30 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Fleischbrühe
1 kg Suppenfleisch (z. B. Rinderbrust)
2 Zwiebeln
1 Bund Suppengemüse
½ TL Pfefferkörner
6 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Liebstöckel
Salz
Für die Einlage
2 Möhren
¼ Knollensellerie
400 g Kartoffeln (fest kochend)
150 g Gabelspaghetti
Salz
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Für die Fleischbrühe das Suppenfleisch in einem Topf mit 2 l Wasser bedecken, aufkochen. Entstehenden Schaum abschöpfen. Die restlichen Zutaten zugeben und bei aufgelegtem Deckel etwa 2,5 Stunden bei niedriger Hitze simmern lassen. 

2

Nach Ende der Garzeit das Fleisch herausnehmen und das Gemüse entfernen. Die Suppe durch ein feines Sieb gießen und mit Salz würzen. Das Fleisch als Einlage würfeln. 

3

Für die Einlage die Möhren, den Sellerie und die Kartoffeln putzen, schälen und evtl. waschen. Die Möhren in Scheiben, den Sellerie in Blättchen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. 

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4

Die Nudeln nach in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne in heißer Butter goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 

5

Die Fleischbrühe mit den Möhren, dem Sellerie und den Kartoffeln ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Nudeln, Zwiebeln und Fleisch in die Suppe geben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut in tiefen Tellern servieren.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: IRIS, Schubladenschrank / Schubladenbox / Rollwagen / Rollcontainer / Werkzeugschrank Smart Drawer Chest, SDC-004, mit Rollen, Kunststoff, schwarz / transparent und mehr
VON AMAZON
27,08 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
75,83 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen Top Box Under Bed Box, TBU-40, mit 4 Rollen, Plastik, transparent / schwarzer Deckel, 40 L, 68 x 38,8 x 18,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
35,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages