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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Zitronen

mit Sorbet

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Gefüllte Zitronen
118
kcal
Brennwert

Gefüllte Zitronen - Klassisch-köstliche Krönung eines mediterranen Mahls, die bestimmt keinen "kalt" lässt

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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Selbst wenn sauer lustig macht – ohne Zucker geht\'s hier nicht. Doch dafür sind die hübschen Zitronen eins der fettärmsten Desserts aller Zeiten!

Gut zu wissen, falls Sie Gäste erwarten: Die gefüllten Zitronen kann man prima vorbereiten und ruhig auch zwei, drei Tage im Gefrierfach oder Tiefkühler in "Wartestellung" halten.

Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker13 g
Kalorien118
1 Portion enthält
Brennwert118
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g2
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g22
zugesetzter Zucker/g13
Ballaststoffe/g0
BE2
Cholesterin/mg5
Harnsäure/mg3
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,4
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg5,9
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg1,5
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg9
Kalium/mg91
Kalzium/mg56
Magnesium/mg10
Eisen/mg0,3
Jod/μg4
Zink/mg0,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 Kugelausstecher, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Spritzbeutel (Einweg)

Zutaten

für 4 Portionen
4
250 ml
Zitronensorbet (Fertigprodukt, tiefgefroren)
5 Stiele
150 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 1
Zitronen heiß abwaschen, trockenreiben und mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche hin- und herrollen.
Schritt 2/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 2
Jeweils an der Oberseite leicht schräg einen Deckel und an den Unterseiten eine dünne Scheibe für die Standflächen abschneiden.
Schritt 3/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 3
Mit den Händen die Zitronen vorsichtig - die Schale darf dabei nicht beschädigt werden - über einer Schüssel auspressen und den Saft auffangen.
Schritt 4/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 4
Die Zitronen aushöhlen: Mit einem Kugelausstecher vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen, ohne die Schale zu verletzen. (Fruchtfleisch anderweitig verwenden.)
Schritt 5/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 5
Zitronen-Sorbet aus dem Tiefkühler nehmen und 5-8 Minuten antauen lassen. Inzwischen Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 6/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 6
Sorbet in eine weitere Schüssel geben. Minze mit 2 EL Zitronensaft und Joghurt zufügen. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren.
Schritt 7/7
Gefüllte Zitronen Zubereitung Schritt 7
Die Masse in einen Einwegspritzbeutel geben und in die Zitronen füllen. Deckel wieder auf die Zitronen setzen und für 5-6 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

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