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Poké-Bowl mit Avocado und Reis

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Poké-Bowl mit Avocado und Reis
560
kcal
Brennwert

Poké-Bowl mit Avocado und Reis - Sushi im Schüsselformat.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Frühlingszwiebeln bieten besonders viele ätherische und schwefelhaltige Öle, die die Verdauung fördern und Keime abtöten können. Die guten Fettsäuren aus Lachs, Avocado und Sesam aktivieren den Stoffwechsel.

Noch besser: Verwenden Sie Natur- anstelle von Parboiled Reis.

1 Portion enthält
Brennwert560
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g23
Kohlenhydrate/g57

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
500 g
sehr frisches Lachsfilet (in Sushi-Qualität)
1 Stück
Ingwer (10 g)
5 EL
japanische Sojasauce
3 EL
1 EL
weißer Sesam (15 g)
1 EL
schwarzer Sesam (15 g)
4
1
große Avocado (250 g)
1
Limette (Saft)
3
1 Beet
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Reis in der 2,5-fachen Menge kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung etwa 10–15 Minuten kochen. Abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Soja- sauce mit 2 EL Sesamöl und Ingwer in einer flachen Form verrühren, Fisch hineinlegen und 15 Minuten kühl marinieren.

Schritt 3/5

In der Zwischenzeit Sesam in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne restliches Sesamöl erhitzen. Knoblauch darin 2 Minuten andünsten.

Schritt 4/5

Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben, in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kresse waschen und trocken schütteln.

Schritt 5/5

Reis in 4 Schalen verteilen und die Fischwürfel daraufgeben. Alles mit Avocadowürfeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kresse und Sesamsamen bestreuen.

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