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Gefüllte Zucchini mit Kochschinken

Gefüllte Zucchini mit Kochschinken
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zucchini à ca. 150 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Schalotte
2 Tomaten
50 g gekochter Schinken
125 g Frischkäse
1 TL Thymianblätter gehackt
¼ TL Paprikapulver edelsüß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zucchini waschen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben, etwas aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Schalotte schälen und fein hacken. Tomate überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Schinken fein würfeln.
Schritt 4/5
Schalotte, Tomate und Schinken mit Frischkäse vermischen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und die Zucchini damit füllen.
Schritt 5/5
Zucchini in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 - 25 Min. überbacken.

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