Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gefüllter Gänsebraten mit Äpfeln und Cranberries

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gefüllter Gänsebraten mit Äpfeln und Cranberries
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 3 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
1
Gans küchenfertig, ca. 4 kg
2 Stängel
1 Stängel
3
120 g
Pfeffer aus der Mühle
1
kleines Lorbeersträußchen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Gans kalt abspülen und trocken tupfen. Die Kräuter grob hacken. Die Äpfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Cranberries ebenfalls abbrausen, abtropfen lassen und mit den Apfelspalten und Kräutern vermengen. Die Gans innen salzen und pfeffern und mit der Masse füllen. Die Öffnung zunähen oder mit Zahnstochern verschließen. Die Gans in Form binden und mit einem kleinen Lorbeersträußchen versehen. Die Haut der Gans an den Seiten und unterhalb der Keulen einpieken, damit das Fett austreten kann. Außen ebenfalls salzen und pfeffern und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und etwas Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten schmoren lassen. Ab und zu mit Flüssigkeit übergießen. Währenddessen die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und grob würfeln. Die Gans aus dem Bräter nehmen und die Flüssigkeit aus dem Bräter gießen. Das Fett abschöpfen, die Gans mit der Brust nach oben auf ein Gitter in einem Bräter setzen und weitere 2-2,5 Stunden im Ofen schmoren lassen. Dabei immer wieder mit dem austretenden Fett übergießen und nach Bedarf Wasser angießen. Den Ofen auf Grillfunktion hochschalten und die Gans unter dem Grill ca. 10 Minuten knusprig bräunen lassen.
Schritt 2/2
Dann die Gans von dem Faden und Zahnstocher befreien, die Füllung entfernen und die Gans tranchieren. Sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Herma 7002 Selbstklebende Buchschutzfolie (2 m x 40 cm, transparent glänzend) 1 Rolle, Gitterlinien, reißfest, für dauerhaftes Einbinden
VON AMAZON
5,38 €
Läuft ab in:
Bis zu -38%: Samsung Haushaltsgeräte reduziert
VON AMAZON
Preis: 159,00 €
95,00 €
Läuft ab in:
Bis zu -44%: Samsung Haushaltsgeräte reduziert
VON AMAZON
Preis: 159,00 €
95,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages