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Gegrillte Pizza mit Tomate-Mozzarella

Gegrillte Pizza mit Tomate-Mozzarella

Gegrillte Pizza mit Tomate-Mozzarella - Eine Pizza vom Grill isst man doch wirklich nicht alle Tage!

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670
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Pizzen (24-26 cm Ø)
1 Würfel
600 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL
125 g
10
2
3 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefewasser und Öl hineingießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. (Ist der Teig zu feucht, etwas Mehl einarbeiten; ist er zu trocken, etwas lauwarmes Wasser zugießen.) Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, zurück in die Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Inzwischen Mozzarella abtropfen lassen, in schmale Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, klein würfeln. Knoblauch schälen, zu den Tomatenwürfeln pressen, salzen und pfeffern.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Grill vorheizen. Teig kräftig durchkneten, in 4 gleich große Portionen teilen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. Pizzen auf den heißen Grill legen, 4–5 Minuten grillen, wenden, mit Mozzarella und Tomatenwürfeln belegen. Grill schließen oder Pizzen mit Alufolie abdecken. Noch 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4/4

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Pizzen damit bestreuen.

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