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Gegrillte Salz-Sardinen

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Gegrillte Salz-Sardinen
538
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 6 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,74 g
gesättigte Fettsäuren3,85 g
Eiweiß / Protein62,28 g
Ballaststoffe1,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien538
1 Portion enthält
Brennwert538
Eiweiß/Protein/g62,28
Fett/g28,74
gesättigte Fettsäuren/g3,85
Kohlenhydrate/g4,27
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,81
Cholesterin/mg355
Vitamin A/mg136,34
Vitamin D/μg12
Vitamin E/mg5,44
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,59
Niacin/mg24,99
Vitamin B₆/mg0,44
Folsäure/μg40,79
Pantothensäure/mg1,74
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg22,35
Vitamin C/mg7,02
Kalium/mg1.234,69
Kalzium/mg1.058,66
Magnesium/mg469,94
Eisen/mg7,98
Zink/mg3,39

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
frische Sardine ca. 12 Stück (küchenfertig)
1 kg
grobes Meersalz
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Sardinen gut abbrausen und trocken tupfen. Die Hälfte des Salzes in eine Schüssel oder in einen Bräter geben, die Sardinen und den Fenchel darauflegen. Mit dem restlichen Salz bedecken und mit einer Frischhaltefolie verschlossen im Kühlschrank für ca. 6 Stunden (nach Belieben auch kürzer oder länger) marinieren lassen.
Schritt 2/3
Vor dem Weiterverarbeiten gut abspülen.
Schritt 3/3
Nach Belieben die Sardinen mit ein wenig Olivenöl bepinseln und auf dem Grill für ca. 10 Minuten unter Wenden grillen.

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