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Gegrillte Spareribs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Spareribs
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
2
2
2 EL
100 ml
½
Orange Saft
4 EL
1 EL
scharfer Senf
2 EL
1 EL
1 EL
½
unbehandelte Zitrone Saft
1 EL
frisch gehackter Ingwer
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Spareribs waschen, trocken tupfen und in einen Topf legen, mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit in das Wasser geben. Etwa 30 Minuten simmern lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Das Öl in eine Pfanne geben. Die zweite Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißem Öl anschwitzen. Den Knoblauch dazupressen. Die Brühe und Orangensaft angießen und etwas einreduzieren lassen. Mit dem Ketchup, Senf, Sojasauce und Worcestersauce verrühren. Das Paprikapulver, Zitronensaft und Ingwer zugeben. Mit Salz, Tabasco und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3

Die Spareribs aus dem Sud nehmen und auf den Grill legen. Mit der Barbecuesauce bestreichen und 15-20 Minuten fertig grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen und wenden. In Stücke geteilt servieren.

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