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Gegrillter Thunfisch mit Gemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Thunfisch mit Gemüsesalat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Thunfisch
4
Thunfischscheiben á ca. 180-200 g
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für das Gemüse
300 g
150 g
3
8
Paprikaschote je 1 kleine rote und gelbe
80 g
3 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und den Thunfisch damit beträufeln und ca. 30 Min. marinieren lassen.
Schritt 2/8
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, abgießen, und auskühlen lassen.
Schritt 3/8
Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4/8
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, achteln und entkernen.
Schritt 5/8
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 6/8
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Eier pellen und halbieren.
Schritt 7/8
Kartoffeln halbieren oder vierteln und mit Bohnen, Tomaten und Paprika mit der Salatsauce mischen und mit Wachteleiern und Oliven auf Teller anrichten. Auf dem Gemüsesalat je ein Salatblatt legen.
Schritt 8/8
Thunfischsteaks auf dem heißen Grill je Seite ca. 3 Min. fertig grillen und auf dem Gemüsesalat anrichten, mit Limettenspalten servieren.

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