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Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse und Johannisbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse und Johannisbeeren
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 EL
Außerdem
400 g
2
300 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hähnchenbrüste kalt abwaschen. Pfeffer, Salz und Paprikapulver mit dem Öl mischen und die Hähnchenbrüste damit einstreichen, ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/4
Die Bohnen putzen und dabei die Enden abknipsen. Die Karotten schälen und zu langen (Bohnenlänge) Juliennestreifen schneiden.
Schritt 3/4
Die Johannisbeeren waschen und verlesen, die Hälfte mit dem Zucker in einen Topf geben und 5-8 Minuten unter Rühren einkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 4/4
Die Hähnchenbrüste unter Wenden auf dem heißen Grill ca. 8 Minuten grillen. Gleichzeitig die Bohnen und die Karotten im kochenden Salzwasser ca. 5 Min. garen. Die Minze Wachen, einige Blättchen abzupfen. Das Gemüse abgießen, abtropfen und mit etwas Minze gemischt auf Teller verteilen, die Hähnchenbrüste darauf geben und die eingekochten Johannisbeeren darüber geben. Mit Johannisbeeren und Minze garniert sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Julienne: Sind feine Gemüsestreifen. Hierbei wird das Gemüse zuerst in sehr dünne Scheiben und anschließend in 3-4 cm lange sehr dünne Streifen geschnitten.

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