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Gemüsesuppe mit Hirse

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Gemüsesuppe mit Hirse
223
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,22 g
gesättigte Fettsäuren0,78 g
Eiweiß / Protein5,35 g
Ballaststoffe4,78 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien223
1 Portion enthält
Brennwert223
Eiweiß/Protein/g5,35
Fett/g8,22
gesättigte Fettsäuren/g0,78
Kohlenhydrate/g32,99
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,78
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg44,63
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,22
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,02
Niacin/mg0,28
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg22,71
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg1,62
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg37,87
Kalium/mg241,08
Kalzium/mg52,74
Magnesium/mg10,42
Eisen/mg1,67
Jod/μg0,75
Zink/mg0,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1
2 EL
1 l
1 Stange
250 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, Hirse zugeben und andünsten, dann die Brühe angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Den Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Den Kohl von den dicken Blattrippen befreien, waschen und in Streifen scheiden. Das Gemüse nach den 15 Minuten zur Hirse geben und weitere 6-8 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

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