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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hirse-Omelett

mit Nektarinen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Hirse-Omelett
399
kcal
Brennwert

Hirse-Omelett - Süßer Sattmacher in fruchtig-frischer Begleitung

1
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Her mit der Hirse: Die feinen Körnchen strotzen nur so vor nützlichen Inhaltsstoffen. Hier steuert das Getreide nicht zuletzt sättigende Ballaststoffe plus reichlich Mineralstoffe bei und sorgt zusammen mit Eiern und Joghurt für Eiweiß.

Sie möchten Fett und Kalorien sparen? Nehmen Sie statt des Vollmilchjoghurts ein Produkt aus fettarmer Milch und süßen Sie mit flüssigem Süßstoff statt mit Zucker!

1 Portion enthält
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker12 g
Kalorien399
Kohlenhydrate/g54
BE4,5
Cholesterin/mg247
Harnsäure/mg69
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg1,8
Vitamin E/mg5,2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg61
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg22,8
Vitamin B₁₂/μg1,5
Vitamin C/mg19
Kalium/mg688
Kalzium/mg148
Magnesium/mg75
Eisen/mg4,4
Jod/μg14
Zink/mg1,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
40 g
2
Eier (M)
2 TL
Vollrohrzucker (ca. 10 g)
1 Prise
150 g
Vanillejoghurt (3,5% Fett)
2 EL
2
Nektarinen (ca. 250 g)
2 TL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Natürlich können Sie statt des einen großen Omeletts auch zwei kleinere zubereiten; dann einfach Öl und Teig in 2 Portionen verarbeiten.

 

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 kleiner Topf mit Deckel, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Schüssel, 1 Rührlöffel, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Messbecher, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 1

75 ml Wasser aufkochen, Hirse hineinstreuen und umrühren. Hitze sofort reduzieren und die Hirse 7 Minuten zugedeckt bei kleinster Hitze kochen, dabei mehrmals gründlich umrühren. Topf vom Herd nehmen und die Körner weitere 12 Minuten zugedeckt quellen lassen. Abkühlen lassen.

Schritt 2/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 2

Eier, Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Abgekühlte Hirse unterrühren.

Schritt 3/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 3

Vanillejoghurt und Pfirsichmark in eine Schüssel geben und glattrühren.

Schritt 4/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 4

Nektarinen waschen, trockenreiben, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

Schritt 5/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 5

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Hirseteig hineingeben und etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Omelett wenden und die andere Seite ebenfalls in 4-5 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6/6
Hirse-Omelett Zubereitung Schritt 6

Hirse-Omelett mit Pfirsichjoghurt und Nektarinenspalten anrichten und servieren.

Kommentare

 
Das Rezept ist wirklich sehr lecker und hält lange satt! Beim Wenden des Hirse-Omletts ist allerdings Vorsicht geboten, da es leicht zerfällt!

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