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Grünspargelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grünspargelsalat
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499
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg
grüner Spargel
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
1 EL
kleine Kapern
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/4
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 - 12 Min. garen.
Schritt 3/4
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Schritt 4/4
Spargel abgießen, abtropfen lassen und noch warm mit der Marinade mischen. Mit Kapern, Basilikumblättchen und Zitronenschalenstreifen bestreut servieren.

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