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Gulasch mit Bohnen

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Gulasch mit Bohnen
606
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett18,35 g
gesättigte Fettsäuren6,31 g
Eiweiß / Protein73,62 g
Ballaststoffe3,97 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien606
1 Portion enthält
Brennwert606
Eiweiß/Protein/g73,62
Fett/g18,35
gesättigte Fettsäuren/g6,31
Kohlenhydrate/g29,88
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,97
Cholesterin/mg192
Vitamin A/mg128,69
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,98
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,52
Niacin/mg21,31
Vitamin B₆/mg1,25
Folsäure/μg45,57
Pantothensäure/mg1,65
Biotin/μg5,38
Vitamin B₁₂/μg5,7
Vitamin C/mg13,79
Kalium/mg965,8
Kalzium/mg109,31
Magnesium/mg68,37
Eisen/mg8,29
Jod/μg3
Zink/mg16,94

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Rindergulasch aus Bug oder Hals
4
2
1 EL
1 TL
1 EL
200 ml
trockener Rotwein
500 ml
2 EL
Paprikapulver edelsüß
300 g
grüne Bohnen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5
Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch hineingeben und unter Rühren scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Kümmel in den Topf geben und kurz mitbraten. Den Knoblauch und das Tomatenmark untermengen und mit dem Rotwein ablöschen. Etwa 300 ml Brühe und das Paprikapulver ergänzen und halb zugedeckt ca. 1,5 Stunden bei milder Hitze weich schmoren lassen. Ab und zu rühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Schritt 3/5
Die Bohnen waschen, putzen udn halbieren. Während der letzten ca. 10 Minuten mit zum Gulasch geben.
Schritt 4/5
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.

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