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Hackbällchen

Hackbällchen
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackene Brötchen
1
600 g
gemischtes Hackfleisch
1
1 EL
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel bei Bedarf
3 EL
7 cm
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Semmel in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/5
Den Knoblauch abziehen, zu dem Hackfleisch pressen und dieses mit der gut ausgedrückten Semmel, dem Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Bei Bedarf noch etwas Semmelbrösel zugeben.
Schritt 3/5
Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und die Bällchen kurz gar ziehen lassen.
Schritt 4/5
Die Gurke waschen, nach Belieben mit einem Zestenreißer die Schale abziehen und die Gurke in 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und trocken tupfen.
Schritt 5/5
Je ein Hackbällchen mit einer Tomate oder einer Gurkenscheibe auf ein Spieß stecken und auf grünem Salat und Sprossen angerichtet servieren.

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