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Hackbraten mit Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackbraten mit Pilzen
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719
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
150 g
250 g
2 EL
200 g
Pfeffer aus der Mühle
800 g
Hackfleisch Schwein
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1
2 Scheiben
Toastbrot altbacken
1
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer heißen Pfanne in 1 EL Butter glasig schwitzen. Die Morcheln und die Champignons gründlich putzen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Mit in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten. Die entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen. Von der Hitze nehmen, abkühlen lassen und fein hacken. Die Steinpilze ebenfalls putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Ebenfalls in einer heißen Pfanne in der restlichen Butter 1-2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Das Hackfleisch mit der Petersilie und dem Ei in eine Schüssel geben. Das Toastbrot im einem Mixer fein zerkleinern und mit in die Schüssel geben. Alles gut vermischen, dann alle Pilze untermengen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform (ca. 22 cm Länge) füllen, gleichmäßig andrücken und glatt streichen. Mit dem Eigelbe bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Ofen ca. 1 Stunde backen. Sollte der Braten zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Schritt 3/3
Anschließend herausnehmen, vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben geschnitten servieren.

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