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Hackfleischklößchen mit Tomatensoße auf griechische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackfleischklößchen mit Tomatensoße auf griechische Art
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Tomatensauce
1
2
2 EL
50 ml
trockener Weißwein
500 g
stückige Tomaten Dose
2 EL
frisch gehackte Kräuter Oregano und Thymian
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
Für die Hackbällchen
1
altbackenes Brötchen
1
1
Öl zum Braten
1
2 EL
frisch gehackte Petersilie
600 g
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Sauce die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißem Öl 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss die Kräuter dazu geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Für die Hackbällchen das Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit dem Ei, der Petersilie und dem ausgedrücktem Brötchen unter das Hackfleisch mengen und gegebenenfalls Brösel zugeben bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz, Zimt und Pfeffer würzen, kleine Röllchen formen und in heißem Öl rundherum 5-6 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Auf der Sauce anrichten und frischen Kräutern garnieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Reis servieren.

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