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Hähnchenroulade mit Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenroulade mit Spinat
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
4
1
3 EL
1 EL
8 Scheiben
1 EL
750
150 ml
125 g
25 g
2 TL
gekörnte Hühnerbrühe
200 g
Grönland Shirmps
2 EL
2 EL
gehackter Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spinat auftauen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren, jedes Stück mit Klarsichtfolie belegen, flach klopfen. Schalotte schälen, fein würfeln, in 1 EL Öl andünsten, Spinat grob zupfen, mit Zitronensaft und Schalotte mischen.

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Schritt 2/3

Fleisch mit je 1 Scheibe Lachs belegen, Spinatmasse darauf streichen, einrollen, feststecken. Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen. Rouladen im restliche Öl rundherum anbraten, mit 250ml Wasser und dem Wein angießen, im Backofen bei 150°C Grad 30 Minuten garen.

Schritt 3/3

Rouladen herausnehmen, Sauce durch ein Sieb gießen, Creme double und Hummerpastete einrühren, aufkochen lassen, gekörnte Brühe untermischen. Shrimps dazugeben. Kartoffeln schälen, in heißer Butter und Dill schwenken, mit je 2 Rouladen und Sauce servieren.

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