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Herzhafte Pastete auf tunesische Art

Herzhafte Pastete auf tunesische Art
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
5 Blätter
½
Hähnchen ausgelöst
8
150 g
geriebener Käse
4 EL
1
1 Prise
1 Bund
Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eine flache Backform (ca. 28 cm Durchmesser, 3 cm Höhe) mit Öl auspinseln und den Brickteig überlappend versetzt hinein legen.
Schritt 2/3
Hähnchen waschen, trocken tupfen.
Schritt 3/3
Zwiebel schälen und fein würfeln. In 2 EL heißem Öl anschwitzen. Hähnchen zugeben, kurz mitbraten, dann ca. 250 ml Wasser angießen und zugedeckt ca. 45 Min. köcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst. Aus der Flüssigkeit nehmen und Fleisch von den Knochen lösen und klein rupfen, nach Belieben dabei die Haut entfernen. Mit 6 Eiern, Petersilie, Käse und Frischkäse vermengen. Restliche Eier hart kochen, abschrecken, schälen, fein hacken und unter die Masse mengen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und auf dem Teig verteilen. Enden darüber schlagen, so dass die Füllung gut abgedeckt ist. Mir etwas Olivenöl bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 30 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

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