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Herzhaftes Omelett nach italienischer Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Herzhaftes Omelett nach italienischer Art
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328
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gegarte, neue Kartoffeln
1 Stange
1
150 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
6
4 EL
frisch geriebener Parmesan
4 EL
1 EL
frisch gehackter Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Kartoffeln nach Belieben schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Das vorbereitete Gemüse mit den Pilzen in einer großen, ofenfesten Pfanne in heißem Öl 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit dem Parmesan, der Sahne und dem Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Schritt 4/5
Im Ofen 15-20 Minuten stocken lassen und goldbraun backen.
Schritt 5/5
In Stücke geschnitten servieren.

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