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Kalte Gurkensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Gurkensuppe
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2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
200 g
250 g
2
2 EL
250 g
Shrimps in Lake
2 Bund
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Gurken schälen, Enden abschneiden, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben, in Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Knoblauch schälen mit den Gurkenstücken pürieren. Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen, zugedeckt 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 3/4

Dill waschen, abzupfen, einige Spitzen für die Garnierung zurücklegen, den Rest fein hacken, unter die Suppe ziehen.

Schritt 4/4

Shrimps abtropfen lassen. Suppe auf Suppenschüsseln verteilen, mit Shrimps und Dill garnieren und schön kalt servieren.

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