0

Kaninchen-Gemüseeintopf

Kaninchen-Gemüseeintopf
0
Drucken
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kaninchen ca. 1,6 kg (küchenfertig)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
250 ml trockener Weißwein
350 ml Geflügelfond
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Fingermöhren
200 g festkochende Kartoffeln
1 Fenchelknolle
100 g Saubohne gepahlt
50 g weiße Champignons
1 Lorbeerblatt
1 TL Wacholderbeere
1 TL Pfefferkörner
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Kaninchen abbrausen, trocken tupfen und in etwa 8 Stücke zerlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einem heißen Bräter im Öl rundherum goldbraun anbraten. Mit dem Wein ablöschen und mit Fond bedecken. Aufkochen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Möhren putzen, den Ansatz des Grüns dabei stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und ebenfalls in grobe Stücke teilen. Die Saubohnen waschen und abtropfen lassen. Die Champignons putzen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Das Gemüse, bis auf Saubohnen und Champignons, zum Kaninchen geben. Alles sollte knapp mit Fond bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt mit dem Wacholder und Pfeffer in ein Gewürzsäckchen geben und mit in den Topf legen. Bei halb geschlossenem Deckel und milder Hitze ca. 45 Minuten gar schmoren. Nach Bedarf Fond nachgießen. Die Saubohnen und Champignons hineingeben und alles zusammen weitere 10 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren das Gewürzsäckchen herausnehmen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Smart Alarm Digitaler Wecker Bettvorleger Fußmatte Teppich Läufer mit LED Display und individuelle Töne mit USB einfach aufstehen
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Kaffee Filter Handfilter Porzellan Permanent Filter Für 2 Bis 4 Tassen Exzellenter Aromareicher Kaffeegeschmack
VON AMAZON
11,19 €
Läuft ab in:
Damastmesser Küchenmesser Profi, Kochmesser 20cm Damaszener Messer Scharf mit G10 Griff & 67 Schichten Damaststahl Edelstahl (Regenmuster)
VON AMAZON
71,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages