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Kartoffel-Gemüsegratin

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Kartoffel-Gemüsegratin
602
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett50,76 g
gesättigte Fettsäuren23,52 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe7,47 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien602
1 Portion enthält
Brennwert602
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g50,76
gesättigte Fettsäuren/g23,52
Kohlenhydrate/g32,69
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,47
Cholesterin/mg106,85
Vitamin A/mg306,56
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg3,01
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg61
Pantothensäure/mg0,69
Biotin/μg2,19
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg92,85
Kalium/mg954,96
Kalzium/mg313,02
Magnesium/mg49,56
Eisen/mg1,39
Jod/μg11,64
Zink/mg0,73

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
2
1
1
1
2
5 EL
1 EL
250 g
170 g
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln in Salzwasser in ca. 25 Minuten garen, abgiessen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und würfeln. Aubergine waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin ca. 8 Minuten unter Rühren braten, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Eine feuerfeste Form ausfetten, die Kartoffelscheiben hineinlegen, salzen, pfeffern und das Gemüse darauf schichten.
Schritt 4/4
Die Sahne erhitzen, kleingeschnittenen Gorgonzola darin schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse giessen. Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) in ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.

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