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Kartoffel-Pancetta-Frittata

Kartoffel-Pancetta-Frittata
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
300 g
Kartoffeln festkochend
1
60 g
Pancetta in Scheiben
2 EL
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Auskühlen lassen und schälen, dann würfeln.
Schritt 2/4
Schalotte schälen und fein hacken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4
Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4/4
Schalottenwürfel in heißem Öl anschwitzen, Kartoffeln zugeben und verquirlte Eier darüber gießen. In Streifen geschnittenen Pancetta und Schnittlauch darüber streuen und unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 8 Min. goldbraun überbacken.

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