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Kartoffel-Quark-Püree mit Räuchermarkele und Gurkensalat

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Kartoffel-Quark-Püree mit Räuchermarkele und Gurkensalat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehligkochende Kartoffeln
600 g
3
4 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
250 g
100 ml
500
geräucherte Makrelenfilets
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 10-15 Minuten weich kochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Gurken und Frühlingszwiebeln mit Essig und Öl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln abgießen und noch heiß zerstampfen. Mit dem Quark und der Sahne verrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Die Makrelenfilets in Stücke schneiden. Kartoffelquark mit Gurkensalat und Fisch anrichten und mit Pfeffer übermahlt servieren.

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