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Kartoffel-Lauch-Püree mit Zwiebeln

Kartoffel-Lauch-Püree mit Zwiebeln
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehligkochende Kartoffeln
1 Stange
2 EL
2 EL
250 ml
lauwarme Milch
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Zwischenzeitlich den Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Lauch goldgelb braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Den Lauch untermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecke.

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