Kartoffel-Thunfischbratlinge
(1 Bewertung)
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
430
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 430 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 21 g | (21 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 3,2 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 27,4 μg | (46 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 12,9 mg | (108 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 61 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,9 μg | (97 %) | mehr | |
| Vitamin C | 45 mg | (47 %) | ||
| Kalium | 1.072 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 76 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 82 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 40 μg | (20 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | |||
| Harnsäure | 156 mg | |||
| Cholesterin | 98 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
- 1 Ei
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 Msp. unbehandelter Zitronenschale
- 60 g Pankobrösel
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Pflanzenöl
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zerpflücken und mit den Frühlingszwiebeln, dem Ei, der Petersilie, Zitronenabrieb und 2-3 EL Panko unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und im restlichen Panko wälzen.
2.
Die Frikadellen in einer großen, heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
Kommentare
Tamy Cy
vom 10.06.2023.
Sehr zu empfehlen, allerdings waren die Frikadellen sehr weich, nachdem sie dann noch 20 Minuten bei 160 Grad im Backofen waren, waren sie perfekt. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 14.06.2023.
Hallo Tamy,
vielen Dank für den guten Tipp!
Das kann auch je nach Backofen etwas variieren, es freut uns, dass Sie so eine einfache und schnelle Lösung gefunden haben.
Viele Grüße von EAT SMARTER - Antworten
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