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Kartoffel-Zucchini-Küchlein mit Kräuterjoghurt

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Kartoffel-Zucchini-Küchlein mit Kräuterjoghurt
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
600 g
vorwiegend fest kochende Kartoffeln
2
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
Für die Joghurtsauce
300 g
1 EL
1 TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1
3 EL
gehackte Kräuter nach Belieben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben, beides mit den Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
In heißem Öl in einer großen Pfanne je Puffer 1 EL Teig hineinsetzen und glatt streichen und auf beiden Seiten goldgelb braten.
Schritt 3/4
Joghurt mit etwas Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, durchgepresste Knoblauchzehe und gehackten Kräutern verrühren und abschmecken.
Schritt 4/4
Puffer mit der Joghurtsauce anrichten und servieren.

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