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Kartoffelgratin mit Zuckerschoten und Joghurt

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Kartoffelgratin mit Zuckerschoten und Joghurt
154
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett4,11 g
gesättigte Fettsäuren2,38 g
Eiweiß / Protein9,4 g
Ballaststoffe2,59 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien154
1 Portion enthält
Brennwert154
Eiweiß/Protein/g9,4
Fett/g4,11
gesättigte Fettsäuren/g2,38
Kohlenhydrate/g22,69
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,59
Cholesterin/mg14,85
Vitamin A/mg117,9
Vitamin D/μg0,52
Vitamin E/mg0,16
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg2,09
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg28,56
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg0,41
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg34,71
Kalium/mg615,27
Kalzium/mg217,85
Magnesium/mg26,25
Eisen/mg1,32
Zink/mg0,75

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
350 g
125 g
150 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Butter für die Form
50 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser ca. 6 Min. kochen, dann die Zuckerschoten dazugeben und alles weitere 2 Min. kochen lassen. Das Gemüse abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Joghurt mit Speisestärke verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/4
Eine Auflaufform (ca. 22 cm ?) mit Butter ausstreichen und das Gemüse darin einschichten, jede Lage mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den gewürzten Joghurt darüber geben und mit Käse bestreuen.
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 15 Min. backen, bis der Käse zu bräunen beginnt. Mit Petersilie garniert servieren.

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