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Kedgeree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kedgeree
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
4
600 g
Fisch geräuchert, z. B. Heilbutt, Goldbarsch
1 EL
2 TL
125 ml
süße Sahne
2 EL
2
Frühlingszwiebeln in dicke Ringe geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Reis kochen und abtropfen lassen. Die Eier hart kochen. Unterdessen den Fisch in Stücke schneiden und im heißen Fett in einem großen Topf durchschwenken.

Schritt 2/3

Eier schälen und hacken, nur 1-2 Spalten für die Dekoration beiseite legen. Die Sahne zum Fisch geben und erhitzen.

Schritt 3/3

Reis dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Frühlingszwiebeln, Eier und Schnittlauchröllchen unterheben. Mit Eierstücken garniert servieren.

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