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Kerbelsuppe mit Weißbrotwürfeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kerbelsuppe mit Weißbrotwürfeln
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40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
350 g
mehlig kochende Kartoffeln
1 EL
500 ml
100 g
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
3 Scheiben
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen, würfeln, in der Butter andünsten, salzen und mit 250 ml Wasser 15-20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. 500 ml Milch dazugießen, alles aufkochen lassen und pürieren.

Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Inzwischen den Kerbel waschen, einige Blättchen beiseite legen, den Rest grob hacken und mit der Sahne im Mixer pürieren. Die Kerbelsahne zur pürierten Suppe geben und erhitzen. Die Suppe salzen und pfeffern. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in heißem Öl mit Salz und Pfeffer knusprig braten. Die Suppe in Tassen oder Schälchen füllen und mit Croutons bestreut servieren.

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