Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Koteletts mit Bratkartoffeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Koteletts mit Bratkartoffeln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Koteletts mit Kartoffeln
2
Pfeffer aus der Mühle
600 g
150 g
geschälte Tomaten aus der Dose
1 Zweig
1 EL
Für das Gemüsepüree
500 g
300 g
125 ml
125 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl dünn bepinseln. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, dann Tomaten zugeben und nochmals 10-15 Minuten weiterschmoren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Für das Püree die Pastinaken und Petersilienwurzeln schälen und in Stücke schneiden. In fingerbreit Salzwasser weich garen (ggf. immer wieder schluckweise Wasser nachgießen, falls die Flüssigkeit beim Garen ganz verdampft). Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. 1 TL der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Knoblauchscheibchen darin goldgelb braten. Bis zum Anrichten beiseite stellen. Sahne und Milch erhitzen, restliche Butter und Salz zugeben. Die gegarten Pastinaken- und Selleriestücke heiß durch eine Kartoffelpresse direkt in die Sahnemilch pressen, mit dem Schneebesen durchrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Koteletts salzen, pfeffern und in Butterschmalz auf beiden Seiten je ca. 4 Min. braten. Gebratene Kartoffeln mit Koteletts und Püree auf Tellern anrichten. Das Püree mit den gebratenen Knoblauchscheiben garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo Tagesdecke Wildleder-Optik 210x280 cm
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
RICOO Tischhalterung TS2911 TS3011 TS3111
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator (Schwarz)
VON AMAZON
109,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages