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Krabbenkügelchen mit Kräutern umhüllt

Krabbenkügelchen mit Kräutern umhüllt
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226
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
43 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Riesengarnele küchenfertig ausgelöst und entdarmt
100 ml
1 Spritzer
40 g
3 Stängel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und im Gefrierfach ca. 10 Minuten anfrieren lassen. Mit der Sahne, Salz und Cayennepfeffer im Mixer fein pürieren. Die Farce mit Zitronensaft verfeinern und daraus kleine Bällchen formen (am besten mit befeuchteten Händen).
Schritt 2/4
In heißes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten gar pochieren.
Schritt 3/4
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Dill fein hacken. Die Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Kräutern wenden.
Schritt 4/4
Noch warm oder abgekühlt servieren.

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