Kräuterpaste
Kräuterpaste - So lassen sich frische Gartenkräuter wunderbar konservieren.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Frische Kräuter sind nicht nur richtig aromatisch, sie stecken auch voller Antioxidantien, die unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Olivenöl und Rapsöl liefern viel zellschützendes Vitamin E sowie gesunde, mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Kräuterpaste etwa drei Monate lang haltbar. Bedecken Sie nach jeder Entnahme die Paste mit etwas Öl, um sie vor Schimmelbildung zu schützen. Alternativ können Sie die Paste auch in Eiswürfelformen portioniert einfrieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 46 kcal | (2 %) | mehr | |
| Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin K | 101,7 μg | (170 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 3 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 15 mg | (0 %) | mehr | |
| Calcium | 13 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 1 mg | (0 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 1 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie)
- 100 ml Pflanzenöl (z. B. Olivenöl, Rapsöl)
- 10 g Salz
Zubereitungsschritte
Twist-Off-Glas mit kochendem Wasser ausspülen und gut abtrocknen.
Kräuter gründlich waschen und gut trocken tupfen oder schleudern.
Kräuter, Öl und Salz im Mixer zu einer cremigen Paste pürieren.
Kräuterpaste in das Glas füllen, mit einer Schicht Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
