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Kürbis-Zwetschgen-Gemüse

Kürbis-Zwetschgen-Gemüse
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Zwetschgen
400 g Hokkaido-Kürbis
2 Schalotten
Hier kaufen!2 Nelken
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ TL Koriander
2 EL Traubenkernöl
50 ml Rotwein
Salz
Hier kaufen!gemahlener Piment
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Den Kürbis entkernen, waschen und in dünne Stifte schneiden oder hobeln. 

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
2

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Kürbis, Nelken und Koriander in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten leise gar aber bissfest schmoren lassen. 

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3

Die Zwetschgen untermengen, weitere ca. 2 Minuten offen gar dünsten und mit Salz, Piment und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Nelken entfernen.

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