Lammchops mit Couscous

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Lammchops mit Couscous
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Health Score:
Health Score
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
844
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien844 kcal(40 %)
Protein67,52 g(69 %)
Fett52,79 g(46 %)
Kohlenhydrate22,95 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,55 g(5 %)
Vitamin A187,64 mg(23.455 %)
Vitamin D0,23 μg(1 %)
Vitamin E1,34 mg(11 %)
Vitamin B₁0,33 mg(33 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin28,51 mg(238 %)
Vitamin B₆0,42 mg(30 %)
Folsäure65,36 μg(22 %)
Pantothensäure1,53 mg(26 %)
Biotin7,26 μg(16 %)
Vitamin B₁₂6,01 μg(200 %)
Vitamin C14,27 mg(15 %)
Kalium977,79 mg(24 %)
Calcium75,58 mg(8 %)
Magnesium79,14 mg(26 %)
Eisen6,07 mg(40 %)
Jod0,15 μg(0 %)
Zink12,18 mg(152 %)
gesättigte Fettsäuren19,68 g
Cholesterin239,09 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
8
Lammkoteletts küchenfertig
3 EL
300 g
Couscous Instant
1 Msp.
400 ml
2
2
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1 EL
2
60 g
½ TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 100°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Das Lamm abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL heißem Öl in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten braun anbraten. Auf das Ofengitter legen (Fettpfanne darunter) und etwa 15 Minuten rosa gar ziehen lassen.
3.
Den Couscous in eine Schüssel geben, den Curry untermengen, mit kochender Brühe übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Mit dem restlichen Öl, der Petersilie und dem Zitronensaft unter das Couscous mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Für die Gewürzbutter den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, den Knoblauch, die Chili und die Fenchelsamen zugeben und alles langsam anrösten. Das Lamm aus dem Ofen nehmen und in die Gewürzbutter legen. Damit übergießen, von der Hitze nehmen und kurz ziehen lassen.
5.
Das Couscous auf Tellern anrichten, darauf das Lamm mit der Butter setzen und servieren.

Video Tipps

Knoblauch richtig vorbereiten
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